Еще недавно мы все дружно боялись жира, употребляли обезжиренные продукты и считали, что от жира толстеют. Сегодня диетология смотрит на жир совсем по-другому. Специалисты признают, что без жиров не бывает сбалансированного и здорового питания, что жир жиру рознь и, например, рыбий жир нужно употреблять обязательно. Появилась даже высокожировая (кетогенная) диета, которая предписывает ограничивать в рационе углеводы и налегать на жирные продукты. Маятник качнулся в другую сторону? Насколько такой стиль питания полезен, не повредит ли организму длительный отказ от углеводов, какие последствия могут быть у такой диеты? «АиФ-Кухня» обратился за разъяснениями к Елене Кален, диетологу, эксперту в области психологии снижения веса, автору тренинга «Красивые привычки. Красивое тело».

Как большинство диет, кетогенные диеты в самом начале своего появления становятся очень популярны. Но ровно до тех пор, пока в СМИ не появятся данные либо о негативных последствиях, либо о смерти в результате следования новой диете. Пока этого не случилось, люди читают в интернете о «действенности» диет и начинают пробовать. Причем статьи снабжены якобы научными данными. К примеру, несколько раз видела в глянцевых журналах материалы о том, что мозг питается жирами, так как сам состоит из жира, и углеводы ему не нужны. Что является очевидным вымыслом и должно было насторожить печатное издание, ведь ни серое, ни белое вещество, из которых состоит мозг, не являются жирами.

Чтобы быть уверенными в данных, лучше всего исходить не из популярных или модных статей, а опираться на научные исследования.

В чем суть кетогенной диеты?

Кетогенные диеты основаны на высокобелковом и жировом питании с полным или частичным исключением углеводов. Первая цель такого питания — это похудение. Действительно, белковое питание очень энергоемкое, а потому эффективно в плане снижения веса. Но подходит оно не всем, не всегда, не может практиковаться долгое время. Жировые диеты и жировые разгрузочные дни давно и успешно применяются в лечебном питании при многих заболеваниях, в том числе терапии избыточного веса. С маленькой оговоркой: на короткое время, с дозированным увеличением количества жиров и, безусловно, только под контролем врача.

Противопоказания

Если есть хронические заболевания, такая диета просто запрещена. Она может вызвать обострения. Чаще всего речь идет о метаболическом синдроме, сахарном диабете, гипертонии, атеросклерозе, нарушении кровообращения, болезнях печени, почек и головного мозга неврогенного характера. Даже для здорового человека высокожировая диета опасна, она может вызвать все эти заболевания.

Чем вреден избыток жиров?

Из-за того, что якобы «мозг состоит из жиров и ему нужны жиры, а не углеводы», не стоит садиться на высокожировую диету. Все хорошо в меру. Избыток жиров вреден в том числе и для мозга, поскольку печень не справляется с обилием поступающих жиров, образуется слишком много кетоновых тел, которые токсичны в первую очередь для мозга.

Возникает так называемый кетоацидотический криз. Подобный кетоацидотический криз полностью изменяет обмен веществ, в организме накапливаются недоокисленные продукты обмена, которые не позволяют функционировать полноценно всем системам и органам. Можно сказать, что возникает полиорганная функциональная недостаточность, приводящая к повреждению мозга и затем к летальному исходу. Такой стиль питания опасен, и следовать ему нет смысла вообще.

Мозг, жир и обмен веществ

Мозг состоит не из жиров, а из множества клеток, среди которых нейроны, дендриды, кровеносные капилляры и другие, которым также нужны и белки, и жиры, и углеводы. Белки необходимы для передачи генетической информации, жиры — для образования миелиновых оболочек. Для передачи нервных импульсов необходимы углеводы, витамины и еще целая серия биологически активных веществ, в структуру которых входят углеводистые компоненты, а не жиры!

К тому же на работу мозга сильно влияет кишечная микрофлора, которая будет здоровой только при наличии углеводов, поскольку пища может полноценно усвоиться только при сбалансированном питании, в котором присутствуют и белки, и жиры, и углеводы.

Можем заключить, что прежде всего нужно обеспечить себе сбалансированное питание из свежих качественных продуктов, в котором присутствуют белки, жиры и углеводы, витамины и минералы.

И помните про целую серию противопоказаний к кетогенным диетам, среди которых болезни печени, сердца, сосудов и мозга в том числе.

Поговорим об обратной стороне быстрого похудения — обсудим вред диет, а так же разберем какие из диет самые опасные.

Первое слово, что приходит на ум, когда мы собираемся похудеть, это «диета». Пребывание на строгой диете было и остается самым распространенным способом похудения и… самой распространенной ошибкой желающих похудеть. Причем, ошибкой довольно опасной.

Главный вред диет

Почему ошибкой, и почему – опасной? Потому что похудеть-то можно, а вот удержать результат очень и очень сложно. К тому же многие диеты могут нанести весомый урон здоровью. Если разобраться, получается: плюсы диет весьма сомнительны, а вот вред диет совершенно очевиден. Давайте попробуем разобраться, почему так трудно удержать вес после диеты и как многие из них вредят организму?

• Любая диета – это большой физиологический и психический стресс для организма, после которого он стремится поскорее восстановиться, а значит набрать утерянное.
• Во время диеты организм недополучает целый список биологически ценных веществ, к которым относятся, кстати, и жиры, и сложные углеводы и многое другое, а уж если вы изо всех сил продолжаете, например, «сидеть» на 1200 калориях в день, то это может привести к стойкому гиповитаминозу, нарушениям обмена веществ, как следствие, – сбоям в работе нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и других систем.
• Человеческая психика так устроена, что любые запреты приводят к повышенному желанию их нарушить, поэтому необходимость себя сдерживать крайне расшатывает нервы. Человек вступает в период постоянного стресса, который сопровождается повышенной выработкой стероидного гормона кортизола. А он как раз призван вернуть ваш вес обратно.
• Организм «запоминает» строгие ограничения в питании и, когда вы выходите из диеты, возвращаясь к привычному стилю питания, на всякий случай запасает жировой ткани еще больше. Именно поэтому вес не только возвращается, но и преумножается.
• Чем короче и строже диета, тем больше риск того, что вес вернется и преумножится. Например, после недельной строгой диеты риск составляет 95%, а после щадящей и долгой (4 недели) – всего 5-10%.

Что ж, после плотных зимних ужинов все еще собираетесь «быстро похудеть»? Тогда вы должны знать рейтинг самых вредных диет.

1. Белковая она же кремлевская, она же диета Аткинса.

Исключает углеводы (по минимуму вы их поглощаете с небольшим количеством разрешенных овощей). Основа питания: мясо и другие белки, причем ничего страшного, если все это будет с высокой степенью жирности. Расчет похудения строится на том, что через сложную цепь биохимических реакций организм, не умеющий обходиться без углеводов, через некоторое время сам начинает производить их заменители из ваших жировых запасов. И это как раз является серьезным нарушением обменных процессов. К тому же на почки ложится недопустимая нагрузка по выведению огромного количества белка, пищеварительная система с трудом справляется с таким количеством трудноперевариваемой пищи при полном отсутствии клетчатки, изо рта пахнет аммиаком (выработка которого повышается из-за обилия белка в пище), лицо приобретает землистый оттенок, пот – неприятный резкий запах, а вы сами –слабость, вялость и тошноту.

2. Обезжиренные диеты

Такие диеты построены на исключении любых жирных продуктов, в частности, «хороших жиров», содержащихся, например, в рыбе или авокадо. А ведь именно они (т.н. липопротеиды высокой плотности) сражаются против атеросклероза, необходимы для работы мозга и для баланса всех систем организма, например, мочеполовой. Кроме того, поступающие с пищей жиры (35% от суточной калорийности) питают все наши ткани, и их нехватка сразу видна на состоянии кожи и волос, тем более, что при нехватке жиров почти не усваиваются важные жирорастворимые витамины A,D, E,K.

3. Диеты одного продукта (монодиеты)

Особенно популярны диеты «на кашах». Вы едите только кашу без соли и других добавок, а пьете – или шиповник, или обезжиренный кефир. Другие вариации: только овощи, только творог, только яблоки и т.д. Вес уходит очень быстро, ведь такая диета, к тому же, не содержит соли, а значит, из организма уходит и вода. Но организм так сильно недополучает незаменимых ценных веществ, что в скором времени развиваются такие серьезные заболевания как железодефицитная анемия и остеопения (потеря минеральной плотности кости), снижается иммунитет и другие защитные силы организма.

4. Быстрые экспресс-диеты

За 3-5 дней позволяют скинуть до 5 килограммов. Это практически голодание: утром разрешено съесть кусочек сыра и несладкий кофе, в обед – 100 г мяса или овощи, вечер же порадует вас отваром мяты. К концу первого дня вы почувствуете полное отсутствие физических сил, головную боль и приступ плохого настроения. И не пройдет и недели после того, как вы смогли надеть любимую вещь, ради которой и худели, как она снова станет вам мала – весь вес вернется!

5. Кофейная диета

От нее бросает в дрожь любого врача, ведь вам предлагается только пить кофе без сахара, а в некоторых вариантах – еще и курить! Вроде как сигарета отобьет аппетит, а кофеин даст неслыханную бодрость. Не верьте! Опять же, уйдут килограммы, да. Но нервная система не простит такого переизбытка кофеина и откажется успокаиваться перед сном, сердце и сосуды ответят повышением артериального давления и спазмами. Кроме того, будут присутствовать и все «прелести» голода, о которых мы говорили выше. Ну а о пачке сигарет в день даже и говорит не надо, и так понятно, что это добровольное поглощение яда.

6. Диеты, чистящие кишечник

Как правило, это чисто овощной (из сырых овощей) или чисто злаковый (из разбухших в воде зерен гречки или овсянки) рацион, который якобы как «щетка» очищает кишечник от загадочных шлаков, которые, как мы все точно знаем, мешают нам похудеть и быть здоровыми. 10 дней чистки, и вы (как обещают) как новенькие – худы, здоровы и красивы. Но это не соответствует действительности. Грубая пища, во-первых, подходит не всем, обеспечивая многим и многим метеоризм или расстройства стула, во-вторых, переваренными в желудке и тонком кишечнике злаками ничего в толстом кишечнике уже не почистишь. И, в-третьих, стресс от этой птичьей еды оказывается настолько силен, что эффект от них продолжается очень недолго.

Главный секрет похудения

Существует много диет: кефирная, Протасова, на яблочном уксусе, японская, двухнедельная, испанская и многие другие. Какие-то из них (как, например, диета Протасова) вполне рациональны, какие-то попросту смехотворны, поскольку есть риск развития событий по схеме: «понедельник – яблочко, среда – хвостик рыбки, суббота –кремация».

Но главный секрет похудения, о котором «трубят» диетологи, эндокринологи, гастроэнтерологи и врачи других специальностей – это секрет следующий: не стоит устраивать себе никаких голодных или однообразно-несоленых пыток, намного лучше просто взять и начать питаться по-другому, причем вкусно и нормальными порциями. Забыть про простые углеводы – сахар и крахмалистые продукты. Поверьте, это очень просто – почти исключить животные жиры, не покупать изделия колбасных заводов и фаст-фуд. Зато добавить северную рыбу, нежирные и несладкие йогурты, растительные масла (оливки, авокадо, орехи) и от души – самые разные овощи-фрукты. Ну, между нами говоря, мы этот список давным-давно знаем, не так ли? Но все никак не соберемся сделать такой важный шаг – просто начать есть правильно, насыщаясь, но не переедая .

Ожирение – одна из основных причин проблем со здоровьем, поэтому неудивительно, что чуть ли не каждый день появляется новая диета, обещающая быстрый результат без видимых усилий со стороны худеющего.

Большинство таких диет строятся по одной схеме: берем продукт или несколько продуктов, наделяем их «магической силой» и создаем план, призванный убедить людей, что только такой тип питания помогает похудеть. Такие диеты сложно соблюдать, они имеют произвольные правила и дают лишь кратковременную потерю веса, но главное: они опасны для здоровья .

Фад-диета (fad diet) переводится как «причудливая диета». К таким диетам относится любая несбалансированная и нездоровая диета, сулящая быструю потерю веса.

Фад-диеты позволяют вам есть только определенные продукты и жестко ограничивают потребление калорий. Они обещают быструю потерю веса без каких-либо тренировок. Допускается потребление только нескольких продуктов, что делает любую фад-диету несбалансированной, нездоровой, вредной, а иногда и смертельно опасной. Когда человек сидит на фад-диете, то он обычно сжигает не жир, а теряет воду, поэтому причудливые диеты не помогают в долгосрочной потере веса.

Как распознать фад-диету?

Причудливые диеты предназначены для людей, которые отчаянно хотят похудеть быстро или без каких-либо тренировок. Эти диеты связаны с экстремальными ограничениями в питании и в долгосрочной перспективе их трудно соблюдать.

Следование таким диетам может привести к побочным эффектам, опасным для здоровья.

Когда вы сталкиваетесь с описанием новой для вас диеты, то задайте следующие вопросы:

• Диета обещает быстрый результат? Что-то вроде «минус 4 килограмма в неделю».
• Диета написана или рекламируется знаменитостью?
• Диета обещает, что вы потеряете вес без физических упражнений?
• Диета предполагает использование странных или опасных методов?
• Диета предполагает экстремальные ограничения в еде?
• Диета имеет список здоровых и нездоровых продуктов?
• Диета придает особое значение покупке определенного продукта какой-то компании?
• Обещания звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой?

Если на большинство вопросов вы отвечаете да, то перед вами фад-диета.

5 самых опасных для жизни диет в мире

Эта диета утверждает, что вы потеряете до 9 кг за 10 дней и очистите свой организм от токсинов. На 10 дней вам придется попрощаться с твердой пищей. Существует несколько вариантов диеты, но самый популярный следующий: 4 стакана соленой воды каждое утро, 1 стакан травяного слабительного чая вечером и от 6 до 12 стаканов «лимонада» в день. Под «лимонадом» подразумевается смесь из лимонного сока или сока лайма, кленового сиропа, кайенского перца и воды. Разрешается потреблять не более 650 калорий в день. Спустя 10 дней через супы и фруктовые соки начинается постепенный возврат к твердой пище.

Опасность лимонной диеты

Десятидневное голодание может быть рискованным. Организм не получает необходимых питательных веществ и витаминов. По сути, вы употребляете только диуретики, поэтому вы теряете не жир, а воду. Как только вы вернетесь к твердой пище, вы наберете вес обратно.

Побочные эффекты лимонной диеты: усталость, тошнота, головокружение и обезвоживание. Кроме того, такие низкокалорийные диеты приводят к потере мышечной массы и снижению обмена веществ, из-за чего в будущем вам будет сложнее похудеть. И нет ни одного научного факта, подтверждающего, что лимонная диета избавляет организм от токсинов.

Если вы спите, вы не едите. Эта диета доводит этот факт до крайности, поощряя людей использовать успокаивающие средства, чтобы спать целыми днями.

Опасность диеты спящей красавицы

Фактически диета спящей красавицы – это голодание, сопровождаемое атрофией мышц. Отказ от еды на несколько дней замедляет обмен веществ и вызывает обезвоживание. Когда вы накачиваете себя снотворным, существует риск, что вы умрете во сне. Конечно, вы можете проснуться и обнаружить, что похудели на 1-2 килограмма, но вы также можете вообще не проснуться.

3. Хлопковая диета, или Диета на ватных шариках

Еще одна безумная и смертельно опасная фад-диета. Она приобрела популярность после того, как дочь Эдди Мерфи, Бриа Мерфи, призналась, что модели, чтобы оставаться тощими, едят ватные шарики, смоченные в соке. Хлопковые шарики замачивают в соке и едят, чтобы обуздать аппетит.

Опасность хлопковой диеты

Хлопок – ткань, а не еда. Более того, большинство ватных шариков сделаны не из хлопка, а из отбеленных синтетических волокон, которые содержат токсины. Глотание ватных шариков резко сокращает потребление калорий, а побочные эффекты включают в себя недоедание и кишечную непроходимость.

Чтобы увеличить продажи, табачные компании еще в 20-х годах рекламировали свою продукцию женщинам как способ похудеть. «Диета» была простой: выкуривать как можно больше сигарет и есть только тогда, когда чувствуете голод, а это будет нечасто, так как никотин подавляет аппетит. Затем диета трансформировалась в «диету модели», которая состояла в основном из сигарет и воды.

Опасность никотиновой диеты

Исследование, проведенное в университете Лозанны, показало взаимосвязь между курением и увеличением веса:

• курение увеличивает риск возникновения метаболического синдрома и диабета, что повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• курение повышает резистентность к инсулину и приводит к центральному ожирению (жир в области живота).

Таким образом, никотиновая диета увеличивает риск ожирения. Она отрицательно влияет на уровень сахара в крови, что приводит к увеличению веса.
Курение сигарет вызывает проблемы с дыханием и рак легких. Примерно одна из пяти смертей, вызванных сердечными заболеваниями, напрямую связана с курением.

Многие при этом боятся бросить курить, так как знают, что побочным эффектом отказа от сигарет является увеличение веса: 75% курильщиков набирают лишние килограммы, когда отказываются от никотина. Однако исследования показали, что сбалансированная диета и физические упражнения помогают избежать увеличения веса, вызванного отказом от сигарет.

Диета появилась еще в начале 1900-х, но до сих пор есть люди, желающие ее попробовать. Например, о желании проглотить солитера заявляла Хлои Кардашьян. Также существует городская легенда, что диету с ленточными червями использовала Мария Каллас.

Опасность диеты с ленточными червями

Солитер поглощает не только калории, но и все питательные вещества, поэтому серьезное истощение, анемия, изнурительная боль в желудке и постоянная тошнота и диарея – это лишь некоторые из распространенных побочных эффектов.

Эта диета смертельно опасна по той причине, что ленточные черви могут откладывать яйца в организме хозяина и мигрировать в кровоток, заражая все ткани тела и вызывая появление кист в печени, легких, глазах и спинном или головном мозге.

Фад-диеты не исчезнут. Изобретут новые, переработают старые, и на них подсядут люди, поведение которых контролируется эмоциями и общественным мнением, а не критическим мышлением. Люди эмоциональны и нетерпеливы, поэтому всегда будет соблазн попробовать странную диету. Однако простые изменения в мировоззрении удержат от соблазна или вернут на правильный путь.

1. Поймите, что здоровье – ваша главная ценность. Это само по себе убережет вас от фад-диет.
2. Не думайте о похудении. Сфокусируйтесь на сжигании жира и увеличении мышечной массы. Суть не в том, сколько в вас килограммов, а в том, из чего состоит ваш вес. Осознав это, вы на бессознательном уровне начнете держаться подальше от фад-диет.
3. Сконцентрируйтесь на цели стать здоровее и сильнее. Вы можете потерять вес на диете, но ни одна диета не сделает вас выносливее или сильнее, это сделают физические упражнения.

Волшебной диеты нет. Настоящее чудо – это сбалансированное питание в сочетании со спортом и правильным мышлением.

Диета изначально понятие скорее медицинское, потому что, например, при заболеваниях ЖКТ, никак не обойтись без специальной диеты. Приходится ограничивать или исключать из своего рациона те или иные продукты.

В погоне за стройной фигурой многие начинают с того, что нужно выбрать подходящую для кошелька и для себя диету, которых весьма много, достаточно заглянуть в интернет. Но, порой, стоит задуматься, что создатели различных способов питания, никогда не будут писать о том, чем плоха их методика, они напишут безусловные плюсы. Ещё и сошлются на научные факты, чем заведут в заблуждение.

Но кто-то сказал, замечательную фразу о том, что если диета имеет название, то она не работает. Ведь как только человек возвращается к своему нормальному питанию, то набирает вес, порой ещё больший, чем был до диеты.

Хорошо, когда всё заканчивается возвращением к прежнему весу. Последствия диет могут быть намного более ужасающими. Некоторые люди заигрываются и попадают в психологическую зависимость, считая, что недостаточно стройны. Вспомним анорексию и булимию, психические заболевания, которые ведут к сокрушительной потере веса.

Другая крайность – это ожирение, когда человек совершенно не следит за своим питанием и не может контролировать свой аппетит, что тоже крайне негативно влияет на здоровье и внешний вид.

Получается, что как диета, так и её отсутствие, могут негативно повлиять на состояние людей. Как же быть, есть ли золотая середина?

Безусловно, можно найти подходящий для себя рацион, который поможет держать себя в норме, но следует знать, что питаться правильно придётся всегда, в противном случае не получится контролировать свой вес.

Не нужно искать диеты, потому что всё время себя ограничивать удаётся единицам, рано или поздно захочется нарушить эти ограничения. Стоит построить свой рацион из продуктов, которые для вас более привычны, учесть калорийность и баланс между белками, жирами и углеводами. Сейчас для этого существуют различные программы.

Если не надеетесь на себя, можно обратиться к специалисту, который всё рассчитает и поможет правильно построить основу питания.

Конечно же, вам в помощь тренировки, которые могут быть разными, кому, что по душе, начиная от танцев и заканчивая тренажёрным залом. Главное подойти ко всему с умом и желанием не навредить своему организму.

Таким образом, можно рекомендовать не диету (пусть этим занимается врач, который даёт рекомендации больному), а правильное питание и физические нагрузки, для тех, кто хочет выглядеть хорошо и быть здоровым как можно дольше.

Британские статисты подсчитали: каждая третья женщина на планете регулярно и целенаправленно ограничивает себя в еде. Мечта о том, что можно серьезно похудеть в самый кратчайший срок, кажется настолько привлекательной, что устоять перед соблазном невозможно. Мы готовы есть суп из сока капусты третьего отжима пять раз в день, считать с калькулятором калории, объявить войну всем оранжевым продуктам или пить чай из утренней росы накануне свидания, искренне надеясь на чудо. Но давайте начистоту: наиболее целесообразный способ прийти в себя (читай - заработать желанные параметры и не посадить организм) - придерживаться сбалансированного питания, которое сопровождается физической активностью, и выработать здоровые привычки.

Чем отличается здоровая и эффективная диета от опасной и «пустой»?

Признаки здоровой диеты:

Разнообразна, включает в себя несколько продуктов, которые вы любите.

Не обязывает вас к покупке конкретных продуктов.

Учитывает ваши предпочтения в еде: что нравится, что не нравится.

Снижает вес в течение длительного времени, постепенно, шаг за шагом.

Закладывает основы нового образа жизни.

Признаки опасной диеты:

Не является сбалансированной, расходуется только один вид элементов.

Потребление меньше 1200 калорий в сутки.

Обещает снижение веса без изменения пищевых привычек в долгосрочной перспективе.

Обещает большие изменения веса в короткое время. Например, 3 кг в течение трех дней.

Гарантирует успех.

Обязывает покупать конкретные продукты.

Чем опасны диеты?

#1. Недостаток питательных элементов

Распространенное последствие неправильной диеты - нехватка важных питательных элементов, которые необходимы для слаженной работы внутренних органов. Самые популярные и тревожные звоночки - общая слабость, обмороки, головные боли, анемия, аритмия сердца и снижение мозговой активности. Отказ от жира, углеводов и устранение определенных компонентов влекут за собой расстройства пищевого поведения. Самая опасная стадия - необратимые последствия типа анорексии, которая может привести к смертельному исходу.

#2. Психологические проблемы

Некомфортная диета всегда (!) сопряжена с эмоциональными проблемами. Жесткие ограничения, постоянный контроль чувства голода, отказ от любимых продуктов и пищевых привычек вызывают нервозность и беспокойство. Через несколько дней напряжение нарастает настолько, что многие, если и не срываются окончательно, но позволяют себе некоторые послабления («Всего один кусочек - нестрашно»), а сразу после - испытывают чувство вины за то, что сделали исключение. Мы чувствуем раздражение или уныние. Но подождите еще денек, и на место выдержке придет... скука. Наступил черед очередного и, казалось бы, долгожданного перекуса ростками пшеницы? Но одна эта мысль совсем не возбуждает аппетит. Не удивительно, что неподходящая диета может вызвать не просто тоску, но и настоящую депрессию. Это одна из причин, почему изменения в рационе должны происходить постепенно - человек не в состоянии от фазы «есть все подряд» резко переключиться на образ жизни, включающий парочку веточек спаржи на гриле. Вырабатывайте новые привычки неспеша. Например, для начала измените способ приготовления продуктов на ужин на более здоровый (на пару, гриле и др.) и постепенно выводите/вводите в него новые «правильные» ингредиенты.

#3. «Эффект йо-йо»

«Эффект йо-йо» - сокрушительное разочарование большинства худеющих. Сначала вы проходите через жесткий этап отказа от любимых блюд - и килограммы действительно уходят, но как только возвращаетесь к более или менее привычному рациону... не только стремительно набираете потерянный вес, но и превышаете недавний лимит. «Йо-йо» - результат работы довольно умного и расчетливого организма. Испытав однажды глобальную потерю важных компонентов, тело решает, что необходимо срочно запастись достаточным количеством жиров - вдруг вам взбредет в голову снова лишать его удовольствия и важных элементов. Вот почему секрет отменной формы не в чудо-похудении, а в сбалансированном рационе.

Самые опасные диеты

#1. Монодиеты

Суп из капусты, лимон, кефир или яблочный уксус. Огромная категория «народных» программ по быстрому похудению основа на том, что в своем рационе вы делаете акцент на каком-то одном продукте в течение недели или двух, после чего возвращаетесь к привычному пищевому ритму. Опасны ли диеты такого типа? По наблюдениям врачей именно монокомпоненты в рационе чаще других влекут за собой «эффект йо-йо».

#2. Диета 5:2

Одна из самых модных и инновационных диет родом из Великобритании. Если верить ее создателю Майклу Мосли, придерживаясь питания по системе 5:2 можно сбросить до 7 кг в месяц и до 30 за три месяца. Ее главный принцип - пять дней в неделю вы едите фактически все, что хотите, а вот оставшиеся два дня - употребляете только продукты с высокими содержанием белка и клетчатки (рыба, мясо, овощи), практически полностью избегая простых углеводов (паста, рис, картофель) и ограничиваясь при этом 500 калориями в сутки для женщин и 600 для мужчин. Чем опасна белковая диета по-британски? Ряд европейских врачей жестко раскритиковали такой подход. Во-первых, полная свобода питания в первые пять дней может привести к ожирению, вместо желаемой худобы. А, во-вторых, любой рацион ниже 800 калорий несет серьезные риски для здоровья, в том числе падение артериального давления и сахара в крови. А избыток белка чреват проблемами с почками, ответственными, в том числе, за переработку протеинов.

#3. Кетоновая диета

Одна из самых рисковых форм отказа от питательных веществ - резкое ограничение углеводов. Эти питательные вещества не только обеспечивают энергию, но и поддерживают иммунную систему и сохраняют зрение. В случае их дефицита организм начинает расщеплять белки для получения энергии, соответственно, автоматически наступает острая нехватка и первых, и вторых. Первое последствие углеводного голодания - понижается активность головного мозга. В числе симптомов - раздражительность, тошнота, неприятный запах изо рта, судороги в мышцах, усталость, мигрень.